みんなの美味しい唐揚げの作り方を教えて!

みんなの美味しい唐揚げの作り方を教えて!

2017年12月12日


: 2017/10/20(金) 23:33:40.05 ID:ElgJDAfr0
まずはワイから教えるで

 

: 2017/10/20(金) 23:34:12.95 ID:sVLULyFD0
もみもみ

 

: 2017/10/20(金) 23:34:21.41 ID:ElgJDAfr0
下味は醤油と酒とにんにくと生姜だけや
衣は小麦粉オンリーや
ちょっとしょっぱいんだがどうすりゃいいンゴね

 

: 2017/10/20(金) 23:34:49.96 ID:ElgJDAfr0
片栗粉も好きやけど今は小麦粉がマイブームンゴ!

 

: 2017/10/20(金) 23:34:58.02 ID:HuFHyliAa
にんにく醤油を下味で漬け込む

 

: 2017/10/20(金) 23:35:33.60 ID:ElgJDAfr0
>>9
シンプルやね!
みりんとか入れたほうがうまいんかな

 

: 2017/10/20(金) 23:35:14.02 ID:ElgJDAfr0
ちなコレがワイのや!

no title

 

: 2017/10/20(金) 23:35:49.58 ID:nly0q8Ju0
>>11
ええやん

 

: 2017/10/20(金) 23:36:07.74 ID:mRyHpWNUp
>>11
おいしいやつやん

 

: 2017/10/20(金) 23:36:42.58 ID:ElgJDAfr0
>>18
サンガツですンゴ!

 

: 2017/10/20(金) 23:36:31.16 ID:HuFHyliAa
>>11
白いのはマヨ?くどくない?

 

: 2017/10/20(金) 23:37:08.25 ID:ElgJDAfr0
>>20
むしろ醤油がキツかったからマヨで緩和しとるんや!

 

: 2017/10/20(金) 23:40:44.06 ID:gZbhyh7fp
>>11
唐揚げにマヨネーズかけて食うヤツ嫌い

 

: 2017/10/20(金) 23:41:18.27 ID:ElgJDAfr0
>>45
唐揚げだけだとご飯あんまり進まなくない?
マヨかけるとご飯バクバクいけるんや

 

: 2017/10/20(金) 23:35:23.56 ID:ZyT5IWyT0
片栗粉と小麦粉
実際どっち使うのがうまいんや?

 

: 2017/10/20(金) 23:36:07.57 ID:ElgJDAfr0
>>12
両方に両方の良さがあるンゴね
片栗粉はカリカリ小麦粉はご飯が進むわンゴ

 

: 2017/10/20(金) 23:36:16.41 ID:Z7GnNntMd
>>12
半々が良いみたいなこと見たで

 

: 2017/10/20(金) 23:37:04.78 ID:VLmxszLo0
二度揚げってやっぱ基本なんか?

 

: 2017/10/20(金) 23:37:59.56 ID:nDEmh6Yt0
>>23
基本とかじゃなく当たり前やろ
いまさら聞くとかガイジ作業所員か?

 

: 2017/10/20(金) 23:37:10.76 ID:Br5qBsMO0
塩と片栗粉で十分うまい

 

: 2017/10/20(金) 23:37:36.91 ID:ElgJDAfr0
>>25
塩ないンゴ…

 

: 2017/10/20(金) 23:37:55.92 ID:Br5qBsMO0
>>28
塩は基本やぞ

 

: 2017/10/20(金) 23:38:45.41 ID:ElgJDAfr0
>>30
こマ?
今度やってみますンゴ

 

: 2017/10/20(金) 23:37:43.40 ID:UOrsQOvI0

醤油
ごま油

ニンニクチューブ
生姜チューブ

no title

 

: 2017/10/20(金) 23:38:20.07 ID:ElgJDAfr0
>>29
これは片栗粉ンゴね!
いい色しててうまそうンゴ!塩って入れるもんなんやね

 

: 2017/10/20(金) 23:38:40.19 ID:EmvsSvR40
塩胡椒して小麦粉付けて揚げて終わり

 

: 2017/10/20(金) 23:40:37.78 ID:ElgJDAfr0
>>35
醤油つけずに唐揚げはやったことないけど旨そうやな…

 

: 2017/10/20(金) 23:38:52.63 ID:yKFPQvtR0
醤油大さじ1.5
酒大さじ1
すりおろしにんにく生姜
はちみつ小さじ1
ごま油大さじ1
オイスターソース大さじ1
創味シャンタン溶かした水25ml
を揉みこんで1時間放置
一時間後卵の黄身1つと小麦粉30グラムと片栗粉60グラムを入れて混ぜる
油を170度にして1分間触らずに揚げる
1分後裏返して空気に触れさせながら1分半揚げる
揚げ終わったら5分程度休ませる
5分後180度にした油に15秒間だけ入れて二度上げする

 

: 2017/10/20(金) 23:39:45.06 ID:ElgJDAfr0
>>37
ガチレシピやんけ!
はちみつとかオイスターソースとかうまそうやけど家にないのが悔しいンゴねぇ…

あと卵って入れるのが普通なんか?

 

: 2017/10/20(金) 23:41:02.42 ID:yKFPQvtR0
>>39
別に入れんでもええけどワイは入れる
あとコショウ忘れてた

 

: 2017/10/20(金) 23:39:56.56 ID:O8GXr5o00
にんにく醤油に付けとくのは基本かな
no title

 

: 2017/10/20(金) 23:40:25.04 ID:ZyT5IWyT0
>>40
犬のウンコやんけ

 

: 2017/10/20(金) 23:41:00.25 ID:aL/z1umj0
買うのより安くて旨いんか?

 

: 2017/10/20(金) 23:42:00.80 ID:ElgJDAfr0
>>46
値段は1/6くらいで作れるやろワイブラジル鶏使っとるし
旨さはどうやろね

 

: 2017/10/20(金) 23:42:00.78 ID:ZyT5IWyT0
俺もマヨネーズはないな
てか基本的にマヨネーズはおかずにかけたない

 

: 2017/10/20(金) 23:42:41.36 ID:ElgJDAfr0
>>50
マヨネーズがこんなに否定されるとは思ってなかったンゴ

 

: 2017/10/20(金) 23:42:08.66 ID:i659xGJY0
しょうゆ生姜にんにく酒みりん砂糖入れたつけ汁に塩コショウした鳥もも入れて揉んでから揚げる

 

: 2017/10/20(金) 23:43:30.61 ID:ElgJDAfr0
>>52
砂糖とみりんで甘めやね
美味そうや

 

: 2017/10/20(金) 23:42:27.30 ID:mRyHpWNUp
マヨはレモン汁かけるとうまいやで

 

: 2017/10/20(金) 23:43:41.40 ID:gZbhyh7fp
>>53
これ飲みに行った時やられたら殴る

 

: 2017/10/20(金) 23:43:07.11 ID:VLmxszLo0
ワイ来年から新生活、このスレ保存しなきゃ

 

: 2017/10/20(金) 23:43:56.52 ID:ElgJDAfr0
>>58
唐揚げって結構手軽に作れるし安いからええで

 

: 2017/10/20(金) 23:44:39.91 ID:98us/kw+0
醤油は香り付け程度
味は塩砂糖鶏ガラで決める

 

: 2017/10/20(金) 23:45:08.44 ID:ElgJDAfr0
>>65
こマ!?!?
ワイ完全に醤油味しかしなかったわ…だから店のと違かったんか…

 

: 2017/10/20(金) 23:46:56.52 ID:98us/kw+0
>>68
創味シャンタンとか味覇とかでもいいけど鶏ガラ系は必須
あと上にもあるけどごま油混ぜるとうまい

 

: 2017/10/20(金) 23:48:21.65 ID:ElgJDAfr0
>>74
ごま油は欠かせないンゴ!
唐揚げの下味に醤油以外の塩分を入れるってことが衝撃やったからこのスレほんと有益やわ…

 

: 2017/10/20(金) 23:50:52.02 ID:98us/kw+0
>>78
基本的に何の料理でも塩は必須やで
醤油しょっぱいからええか!とかソースに味あるからええか!は淡白な味になる

 

: 2017/10/20(金) 23:51:18.66 ID:ElgJDAfr0
>>86
確かに…店のとは違うなと思ってたわ…
有能サンガツニキンゴ

 

: 2017/10/20(金) 23:46:02.76 ID:TawcvfIM0
にんにくとしょうがたっぷりのうま味調味液に一晩つけとけ

 

: 2017/10/20(金) 23:48:20.65 ID:3u3Z/So70
しょうがにんにくはチューブやなくて現物使った方がコクが一段上がるで

 

: 2017/10/20(金) 23:49:00.83 ID:ElgJDAfr0
>>77
すりおろすやつがないからしゃーない

 

: 2017/10/20(金) 23:44:54.22 ID:V4BJbtU/0
ワイはカレー粉とハバネロ少々でタンドリー風や

 

: 2017/10/20(金) 23:45:56.40 ID:i659xGJY0
塩唐揚げ作れるようになりたい

 

引用元


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